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辞赋·豆腐赋(姚文长) [辞赋]
姚文长2017/7/8 12:07:54 60次阅读 2次评论
创作背景
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辞赋·豆腐赋

2009.10.12

豆腐者,“福黎”为古名,“灰妹(儿)”是俗讲。传统之美食,素菜之佳飨。味道美兮养人身,“植物肉”兮誉腾响!

古有刘安,邀八公而相伴兮,登北山以造作坊;取三泉之清水兮,磨大豆以炼琼浆。芳香诱人,味美可口,白白嫩嫩,鲜软异样。《淮南食经》有载,《渭南文集》可访。

淮南术兮技精良,技精良兮传四方。八大系列日渐成,分门别类各显长。水豆腐兮南北分扬,干豆腐兮腐皮宜藏;半干之货,百叶千张,发酵之物,人人喜尝;盐卤之时,可加五香;烟熏之后,可仿肚肠;油炸之后,内嫩外黄;冷冻之后,味道别样!国内有精品,国外不谦让。原属纯白为最好,而今七彩益营养。

噫吁嘻!美食佳肴,屡出新强。各地习俗,不少名堂。吉林之“素鸡豆腐”兮,色泽美观,五味流淌;川东之“口袋豆腐”兮,质地柔嫩,鲜美味爽。成都“麻婆豆腐”兮,麻辣鲜嫩烫;云南“腊味螺腐”兮,软嫩麻辣香。湖北“荷包豆腐”、无锡“镜豆腐”,有口皆碑,人心向往;杭州“煨冻豆腐”、屯溪“霉豆腐”,赞声不绝,名题金榜。“清蒸豆腐圆”兮,口感不错,“梅云豆腐汤”兮,暖人胸膛!

有诗云:嫩嫩白白美芳香,巧妆七彩媚力强。若经高手调治后,一日三秋孰能忘?


注释:
和西典
2017/7/13 18:33:09

全国古今豆腐美味几乎都写到了,读之口水欲流,似乎闻到香气。语言朴实流畅精炼,好赋!

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姚文长回复和西典
2017/9/27 14:18:24

谢谢雅评、雅赏、雅赞、助推!祝好运!

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